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quarta-feira, 19 de novembro de 2008

Lasanha de Berinjela







Ingredientes

Rende 4 porções

• 1 kg de carne moída
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 folhas de louro
• 2 ramos de tomilho
• 1 litro de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• 500 g de mussarela fatiada
• 100 g de parmesão ralado
• 500 g de berinjela grelhada


Modo de Preparo

Fatie a berinjela em tiras finas, grelhe e reserve. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Junte a carne moída, o louro e o tomilho. Cozinhe a carne, tempere-a com sal e pimenta e em seguida junte o molho de tomate. Se o molho estiver muito líquido, engrosse com a farinha de trigo. Para montar a lasanha, coloque em uma travessa quatro camadas de berinjela, o molho de carne moída, a mussarela e finalize com o parmesão.


Receita cedida pelo restaurante Frutaria São Paulo

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